Het IJs Van Buyten is gemaakt met veel vers fruit en noten, op natuurlijke basis. Eigenaar Ymke Jobse is gediplomeerd ijsbereider en ijstechnoloog en heeft haar eigen smakenpalet ontwikkeld. Waar concurrenten kiezen voor kant-en-klaar-mixen met aroma’s en smaakstoffen, worden bij Van Buyten geen concessies gedaan. In de recepten tref je échte ingredienten aan zoals vers geperste fruitsappen van citroen of sinaasappel, zonder smaakversterkende pasta’s. In Haarlem en wijde omstreken is deze manier van ijs bereiden uniek.