Gratis
Het Lavendelijs is heel populair en daarom hebben we een goede taart-ijs combinatie uitgewerkt. Lavendel combineert heel goed met abrikoos dus wij hebben een lekker abrikozen taartje gebakken. Aan verschillende mensen laten proeven en iedereen vond het heerlijk!
De taart kan een dag of twee van te voren gebakken worden en in de koelkast bewaard. Vlak voor serveren zet je de taart dan even in de oven om lauwwarm te serveren. (Niet in magnetron!).
Benodigdheden voor dit dessert
Snijdt de lauw warme taart in puntjes en schep een mooi bolletje erbij. Je kunt het dessert eventueel nog versieren met wat lekkere nootjes.
Benodigdheden (8 personen)
1 beker 550 ml Van Buyten "Lavendel met honing"
1 Frangipane met abrikoos:
100 g amandelpoeder
100 g boter op kamer temperatuur
2 eieren
100 g suiker (mag ook iets minder)
Optie: citroenrasp
1 pakje bladerdeeg
1 blikje abrikozen (koop goede bijvoorbeeld van Del Monte)
1 lage bakvorm van 20 cm
Voor het blind bakken:
1 vel bakpapier
500 gram bakerwten
-Beboter een taartvorm en bekleed hem met het bladerdeeg. Laat een beetje bladerdeeg over de rand hangen.
-Prik met een vork in de taartbodem-en dek de bladerdeeg af met een vel bakpapier en vul de vorm met de bakerwten
-Bak de bodem gedurende 10 minuten in een oven zie recept van het bladerdeeg je mag gerust 200-220 graden kiezen. Het is klaar als het deeg een beetje gedroogd is en dus niet meer kleeft als je het aanraakt.
-Meng de boter en suiker zorgvuldig door elkaar gedurende 2 minuten.
-Voeg 1 voor 1 de eieren toe
-Doe er het amandelpoeder bij
-Optie: voeg wat citroenrasp toe aan het deeg
-Spatel er de frangipanevulling in de voorgebakken vorm met bladerdeeg
-Laat de taart met vulling 10 minuten doorbakken in de hete oven
-Bedek daarna de taart met de halve abrikozen en bestrooi eventueel met wat suiker.
-Zet de temperatuur van de over lager, naar 160-170 graden en laat nog 10-20 minuten bakken totdat de taart gaar is en een mooie kleur krijgt.
